繊細な泡と華やかな香りが広がるロゼスパークリング
スウェーデン南部、スコーネ地方のワイナリー「Kullabergs Vingård（クラベリス・ヴィンゴード）」。サステイナブルな製法を常に進化させ、挑戦し続ける彼らは、ある意味アーチストそのもの。
【ワインについて】
スウェーデンから届いた、特別なロゼスパークリングワイン「Lysekilla Sparkling Extra Dry NV Rosé（リセシーラ・スパークリング・エクストラドライ・エヌヴィーロゼ）」。ヴィンテージ2014年と2016年のソラリスをブレンドし、数年にわたる熟成を経て完成したこのワインは、スウェーデンの伝統的な製法とサステイナブルな製法を活かし、深みと複雑さを兼ね備えた一杯です。
◉味わい
このワインは、2014年のヴィンテージワインをオークバリック（オーク材（楢）で作られた小樽）で48ヶ月間熟成させた後、さらにブレンドして瓶内で二次発酵を行い、仕上げられました。
その結果、小さな泡が爽やかに広がり、深みのある味わいが生まれます。チョコレートの風味が長く続き、クローブ、パン、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、アプリコットジャムといった豊かなアロマが、飲んでいくうちに広がります。
◉ペアリング料理
飲み頃温度は8～10℃。熟成したチーズやシャルキュトリー(ソーセージやパテ)、スモークサーモンなどと相性が良く、特別な料理とのペアリングが楽しめます。
【Kullabergs Vingårdについて】
2014年創業。スウェーデンの中でも、ブドウの生産に適したスコーネ北西部で約180,000平方メートルある広大な土地をブドウ農園として構える「クラベリス・ヴィンゴード」。今後はさらに260,000平方メートルまで拡張予定。主に使用するブドウ品種は、ソラリス、スヴィニエ・グリ、ムスカリス、ドナウリースリング、ピノ・ノヴァ、カバレ・ノワール などのPIWI種。必要最低限の科学物質だけを用いたサステイナブルな農法で栽培しワインを製造しています。
