12ヶ月の熟成が引き出す、果実香るスウェーデン・スパークリング
スウェーデン南部、スコーネ地方のワイナリー「Kullabergs Vingård（クラベリス・ヴィンゴード）」。サステイナブルな製法を常に進化させ、挑戦し続ける彼らは、ある意味アーチストそのもの。
【ワインについて】フレッシュで香り豊かなスパークリングワインです。主に使われるブドウの品種はドナウリースリング、ソーヴィニエ・グリ、ムスカリス。9月末から10月前半に収穫が行われました。ワインは伝統的な製法で作られており、瓶内二次発酵後、12ヶ月間、細かい澱とともに熟成。
「Josefinelust（ヨセフィンルスト）」とは、スウェーデンの沿岸 カテガット海峡とスケルダヴィケン湾を見渡す展望台のこと。クラベリ岬で最も美しい場所と言われています。
◉味わい
フルーティーで爽やか、発泡性の後味が長く続きます。グレープフルーツ、赤リンゴ、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツの香りが広がる、エレガントで豊かな飲み心地です。
◉ペアリング料理
季節の野菜、シーフード、キャビアとよく合うほか、アペリティフとしても楽しめます。飲み頃の温度は8〜10°Cです。
【Kullabergs Vingårdについて】
2014年創業。スウェーデンの中でも、ブドウの生産に適したスコーネ北西部で約180,000平方メートルある広大な土地をブドウ農園として構える「クラベリス・ヴィンゴード」。今後はさらに260,000平方メートルまで拡張予定。主に使用するブドウ品種は、ソラリス、スヴィニエ・グリ、ムスカリス、ドナウリースリング、ピノ・ノヴァ、カバレ・ノワール などのPIWI種。必要最低限の科学物質だけを用いたサステイナブルな農法で栽培しワインを製造しています。
